产地/厂家 云南大理 品种 金木耳 种类 干木耳 金木耳(tremella aurantialba bandoni et zang),别名金耳,为真菌植物门真菌黄耳,又称黄木耳、茂若色尔布(藏语)、金黄银耳、黄耳、脑耳。金耳是一种食、药、美容兼用菌。无毒性又无副作用的金耳产品,发展前景一路看好。现今酒店食用。 金木耳是一种极为珍贵的食药兼用真菌类植物。金耳主要分布在云南、广西、四川、西藏等地,由于金耳对生长条件要求极为特殊,其生长海拔高度为 1900-2400 米,每年8—9月份为生长期,因颜色金黄而得名。所以人工栽培比较少。 1 972 年 9 月,原日本首相田中角荣访华时,周恩来总理将金耳列入国宴款待贵宾,深受日本人的喜爱。可做冷盘 可做甜羹。据介绍,胶质细腻,滑润可口,色彩斑斓,具有色、香、甜、脆、嫩、鲜等特点,即是保健食品,又是名贵佳肴。 “ 可以做成冷盘、炒菜,还可以做甜羹。 ” 介绍几道金耳菜谱:金耳冷盘,用金耳、菠萝、荔枝、樱桃为原料,稍微加工,烧出的冷盘色彩艳丽,气味清香,味美清爽;金耳鸽蛋,用金耳和鸽蛋、樱桃、冰糖等组合,经过蒸、煮等工序而成,金耳胶质细腻、滑润可口,颜色悦目,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、铁、、纳等多种微量元素,是的滋补珍品。具有润燥、养血、补、养心等功效。
金木耳,前景一路看好! 云南大理
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